先日収穫した「ザ・和工務店産」のプラム。
生で食べてもすっごく美味しい！のですが、沢山頂いたのでこんなには食べきれない・・
そこで、残りはジュースとジャムにすることにしました。
今回は、その作り方をご紹介します。
■材料
プラム 1ｋｇ
水 3と1/2カップ
砂糖 250ｇ前後（お好みで）
①まず、お水に砂糖をよく溶かしてから火にかけます。
40℃〜50℃くらい（ぬるま湯より少し熱く感じるくらい）になったらプラムを入れ、
弱火〜中火で2〜3分煮て火を止めます。（写真はプラム2ｋｇでつくりました）
そのまま2〜3時間おき色を出すそうです。楽しみ！
2時間後・・プラムが柔らかーく膨らんでいて、色が出てきました。
部屋中に、プラムの甘酸っぱいいい香りが・・
②最後に、85℃（沸騰する直前ぐらい）で５分火にかけます。
冷ましてからビンに移すとプラムジュースの出来上がり！
③残ったプラムは、ジャムに出来るとのことなので、
さらに砂糖（300g）を入れ、煮てから種を取り、ジャムにしてみました。
↓ 出来上がりはコチラ。
ジャムもジュースも、色がとっても綺麗です。
子供たちにも「おいしいねぇ」と大好評でした＾＾
ジャムはヨーグルトに入れたり、ホットケーキに塗ってみたりと大活躍。
後日、和工務店のスタッフにもお裾分け。中々好評でしたよ＾＾
グラスに注いでも涼しげで綺麗です。
もうちょっと暑くなってきたら、かき氷にかけても綺麗でいいかもしれません。
けっこう簡単に出来たので、おススメです！
来年はもしかして・・和工務店でお客様と「プラム狩り＆ジュースづくり」！？
なーんてイベントが出来たらいいなとこっそり思う、わたくしHなのでした。
初夏の楽しみが増えました～＾＾
